Naše nabídka – Unser Angebot
0204 Zelná polévka s uzeným – Krautsuppe 48,00
0233 300Hovězí steak na lávovém grilu – Rumpsteak, Argentina 339,00
Rindersteak vom Grill – Rumpsteak, Argentina
7864 200Hovězí líčka s omáčkou z červeného vína se štouchanými bramborami 289,00
Rinderbäckchen mit Rotweinsosse und Stamfkartoffeln
062 200Svíčková na smetaně 149,00
Rinderbraten mit Sauerrahmsosse
0178 200Hovězí pečeně s rajskou omáčkou Správná rajská s perníkem jako od babičky 149,00
1,6 Rinderbraten mit Tomatensosse – Grandma’s tomato sauce with grated gingerbread
7091 200Vepřová panenka s čerstvým listovým špenátem, slaninou a smetanou 229,00
2,3 Schweinelende mit frischem Blattspinat, Speck und Rahm
0227 200Vepřové výpečky s bramborovými knedlíky a zelím 179,00
Schweinebauchbraten mit Kartoffelknoidel und Kraut
0123 150Smažený sýr s domácí tatarskou omáčkou 149,00
Panierter Kase mit Mayonaisensosse
5901 Gnocchi s liškami, smetanovou omáčkou a parmazánem 199,00
1,3,8 Gnocchi mit Pfifferlingen,Rahmsosse und Parmesan- Pasta with Wild Chanterelles cream and Parmesan
9317 Teplý domácí tvarohový štrůdl s vanilkovou omáčku 79,00
Quarksrudel mit Vanillesosse
7286 Pečený banán s vanilkovou zmrzlinou 88,00
Gebratene Banane mit Vanilleeis
1637 Rulandské šedé 2015 – oranžové víno z vinařství Rauš 550,00
9051 0,18Aperol spritz 129,00
J í d e l n í l í s t e k
Speisekarte – Menu
Studené předkrmy – Kalte Vorspeisen – Cold starters
7808 100Domácí paštika s hruškovou marmeládou a toastem 89,00
7825 Hausgemachte pastete mit Toast – Homemade duck pate, Toast
0132 100Naložený hermelín s brusinkami 79,00
3 Eingelegter Camembert mit Preiselbeeren – Mature camembert marinated in oil with cranberries
Polévky – Suppen – Soups
023 Česnečka svůdníka Martina Kadeřábka -Česnečka s brambory, sm.chlebem a vejcem 49,00
1,3,8 Knoblauchsuppe mit Ei und Kartoffeln,Brotcroutons – Garlic soup with potatoes, egg and toasted bread
5744 Sváteční česnečka – Česnečka s olomouckým syrečkem a smaženým chlebem 49,00
1,3,8 Knoblauchsuppe mit Olmützer Handkäse und Brot – Garlic soup with genuine olomouc curd cheese
Teplý předkrm – Warme Vorspeise – Warm appetizer
7047 80Gratinovaný kozí sýr s marinovanou červenou řepou, rucolou a balsamikovou redukcí 169,00
3 Gegrillter Ziegenkäse mit rote Rüben Carpaccio,Blattsalat und Balsamico – Gratinated goat cheese, red beet Carpaccio, fresh salad, balsamico
N a š e s t á l á n a b í d k a
Unsere Dauerangebot – Our Specialities
5892 120Tatarský biftek s topinkami 189,00
1,8,8 Beefsteak Tartar mit Knoblauchbrot Beef Tartare with roasted bread
5678 400Kachna po staročesku „Echt“staročeská kachna pečená s jablky, k tomu červené zelí 179,00
1/4 Altböhmische Ente mit Äpfeln gebraten,Rotkraut – Traditional duck roasted on apples, red cabbage
7010 200Kuřecí steak s bylinkovým máslem 159,00
3 Hähnchenbruststeak – Chickenbreast steak
0203 300Kovářská zástěra Ne tak špinavý, ale tak velký – steak z vepřové krkovice 189,00
3 – Grosses Schweinenackensteak – Pork neck steak
0470 Harfa paní starostové 1Kg marinovaná žebírka s pik. medovou glazurou, křenem a hořčicí 319,00
Gebratene Schweinerippchen mit pikanter Honigglasur – 1kg Marinated porkribs with spicy honey glaze,
089 200Sklářská pec Pikantní směs z v. masa, uzeného, v. jater, cibule, rozinek s kečupem, zapečená s hermelínem 169,00
1,3 Pikanter Mix vom Schwein, Leber, Kasseler, Rosinen mit Camembert – Spicy mixture baked with camembert
5800 200Smažené kuřecí řízečky 159,00
1,3,8 Paniertes Hähnchenbrustschnitzel – Fried breaded chicken steak
5888 200Kuře Alabama Kuřecí řízečky smažené v kukuřičných lupíncích, podávané s kari omáčkou 169,00
1,3,8 Hähnchenschnitzel paniert in Cornflakes, dazu Currysosse – Cornflake crusted chicken steak in curry sauce
098 300Řízek hladového muže Velký šťavnatý řízek z krkovíce Na přáíní jej naklepeme, jak sloní ucho 189,00
1,3,8 Grosses paniertes Schweinenacken Schnitzel – Fried breaded pork steak, large and juicy
099 200Řízek hladové ženy – smažené řízečky z vepřové panenky 189,00
Paniertes Schweinelendeschnitzel
Saláty – Salate – Salad
5885 Salát Caesar s opečenou pancettou, krutony a hoblinami parmazánu 149,-
1,2,3,8,9 Salat Caesar mit Croutons,Pancetta und Parmesan Caesar salad with toasted pancetta, croutons and Parmesan flakes
070 Míchaný salát s balkánským sýrem 99,-
Gemischter Salat mit Balkankäse
5896 Rajčatový salát s cibulkou 49,- 0380 Okurkový salát 49,-Tomatensalat mit Zwiebeln Gurkensalat
Přílohy a omáčky – Beilagen und Sossen – Sidedishes and Sauces
0452 Pečené brambory s byl. máslem 45,- 5814 Šťouchané brambory 55,-
3 Ofenkartoffel mit Krauterbutter – Bakedl potatoes 2,3 Stampfkartoffel – Mashed Potatoes
7272 Bylinková bageta 49,- 086 Smažené hranolky 45,-
1,3,8 Baguette mit Krauterbutter Herbs baguette Pommes Frites – French fries
0083 Houskové knedlíky 35,- 5946 Špekové knedlíky 49.-
1,3,8 Semmelknödel – Bread dumplings 1,2,3,8 Speckknodel – Lard dumplings
0093 Bramborové knedlíky 35,- 095 Bramboráky 45,-
1,3,8 Kartoffelknödel – Potato dumplings 1,3,8 Kartoffelpuffer – Potato pancakes
7098 Slaninové fazolky 59,- 7022 Švestková omáčka 44,-
2 Grüne Speckbohnen -Green Bacon beans 2 Pflaumensosse – Plumsauce
0181 Domácí tatarská omáčka 35,- 0424 Pepřová smetanová 45,-
3,8 Mayonaisensosse – Tatar sauce 3 Pfeffer Rahmsosse – Pepper sauce
7244 Kari omáčka s rozinkami 35,- 7846 Smetanová s liškami 75,-
3 Currysosse – Curry sauce 3 Pfifferlinge mit Rahm
Večerní nášup – Kleine Abendspeisen – Small dinners
7041 200Studená mísa (šunka, salámy,,sýry,olomoucký, máslo ) 149,-
Kalte Platte mit Schinken,Wurst und Käse
7018 Dřevorubecký chleba Krajíc chleba s uzenným bůčkem, hořčicí, křenem a cibulí 99,-
1,2,3,7,8 takhle si ho na šichtu do lesa připravoval Jano Krištofiak z Polubnýho
Echtes Holzfällerbrot mit kaltem Schweinebauch,Kren, Senf und Zwiebeln – Slice of bread with baked bacon,
7274 Miska domácího škvarkového sádla s maškovým chlebem 49,-
Hauschemachtes Griefenfett mit Brot – Dish of home made crackling lard with Masek´s bread
5812 Olomoucké tvarůžky, chleba s máslem, kolíček 99,-
3 Olmitzer Quargel mit Butter und Wäscheklammer
Dezerty – Desserts
055 Čokoládový fondant s višňovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou 99,-
1,3,8 Schokoladensoufflee mit Sauerkirschsosse und Vanilleeis – Chocolate fondant with cherry sauce and ice
7100 Palačinka s čokoládou, rumem a vlašskými ořechy 79,-
Palatschinken mit Schokolade, Rum und Walnüssen
7101 Palačinka s domácí marmeládou, šlehačka 69,-
1,3,8 Palatschinken mit Marmelade und Schlagsahne – Crepe with Jam
0377 Kristiánky – hrušky v karamelu s rumem, čokoládou a šlehačkou 99,-
3 Birnen in Karamel mit Rum, Schokolade und Schlagsahne – Pear Halves in Caramel, Rum and Chocolate Sauce
5869 Griliášový pohár se zmrzlinou a šlehačkou 89,-
3,5 Eisbecher mit Nuss und Karamel – Ice cup with Nuts and Caramel
5565 Kopeček čokoládové, vanilkové, nebo ovocné zmrzliny 25,-
3 Eiskugel – Schoko, Frucht oder Vanille – Vanilla,choco or fruit ice